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Une épiphanie bio

dimanche 3 janvier 2010, par Econo-Ecolo

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Préparer une galette des rois bio et des couronnes et fêves faits maison.

Galette des rois

L’épiphanie est le moment de partager la traditionnelle galette des rois qui se déguste désormais tout au long du mois de janvier.

Vous pouvez acheter cette galette en version bio (l’enseigne Monoprix propose des galettes bio en partenariat avec le boulanger Moisan) ou la confectionner vous-même avec des ingrédients bio.

Voici la recette de la galette des rois bio :
- 2 pâtes feuilletées (faire sa pâte bio)
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre complet
- 3 œufs bio

Etalez la première pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette et posez-la sur une plaque à four.

Battez dans un saladier deux œufs et le sucre, puis ajoutez les autres ingrédients.

Intégrez la garniture sur la pâte et mettez la fève.

Refermez la galette avec la 2ème pâte en la soudant en humidifiant les bords, puis appuyez.

Ajoutez la seconde pâte feuilletée étalée et piquée par-dessus en faisant adhérer les deux bords.

Faites des dessins sur le dessus de la galette et étaler le troisième œuf.

Préchauffez le four thermostat 6, puis faites cuire environ 40 minutes. Vous pouvez également rajouter 150 h de chocolat bio pour réaliser une succulente galette des rois bio au chocolat.

Pour réaliser une galette végétalienne, vous pouvez supprimer les œufs battus et remplacer l’œuf permettant de doré la galette par du lait de soja.

Couronne des rois et fève

Pour accompagner votre galette des rois faite maison, vous devez la garnir d’une fève et disposer d’une couronne.

Pour cela, si vous avez conservé ces éléments d’une précédente épiphanie, vous pouvez recycler la fève et la couronne.

Pour personnaliser votre fête d’épiphanie et en profiter pour réaliser une activité créative avec des enfants, il est très simple de fabriquer sa propre couronne. Il suffit de couper à la taille du tour de tête des petits (et grands) présents une couronne dans un papier type kraft, de la colorier ou peindre et de la décorer à l’aide de boutons, perles, papiers de bonbon, papiers de chocolat argentés ou dorés…

Quant à la fève, vous pouvez utiliser la traditionnelle fève d’haricot ou créer avec de la pâte à modeler bio un petit personnage ou un objet.

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