Econo-Ecolo

Le meilleur du potager

Accueil > Jardin bio > Potager bio > Le meilleur du potager
mardi 19 février 2013, par Econo-Ecolo

Les articles les plus populaires du même thème :

Quand une jardinière passionnée rencontre un grand cuisinier, qu’est-ce qu’ils se racontent ? Des histoires d’asperge, de betterave, de chervis, de radis, de tomate ou de topinambour... Mais que savons-nous de l’histoire de nos légumes, de leurs origines, de leurs terroirs ?

Avant de parvenir dans nos jardins et d’enchanter nos assiettes, ils ont été les acteurs d’une histoire botanique et gourmande passionnante, d’une saga riche d’anecdotes et de péripéties où les hommes, avant d’en être les jardiniers, en furent d’abord les découvreurs !

Cet ouvrage vous invite à porter un regard neuf sur ces plantes potagères, photographiées ici "en majesté" au coeur du jardin d’un fou de légumes, le chef Alain Passard. Chaque légume est illustré par une magnifique planche photographique mettant en scène les principales variétés cultivées pour leurs qualités gustatives.

Le texte captivant de Catherine Delvaux raconte l’histoire du légume, de son introduction dans notre alimentation. Il décrit les variétés intéressantes, leurs terroirs, leurs spécificités gourmandes.

Un petit Carnet de culture rappelle les gestes précis de semis et de plantation.

Au fil de délicieuses Notes gourmandes, Alain Passard revisite les saveurs de chacun d’entre eux, partageant avec le lecteur-jardinier ses tours de main et ses coups de coeur, ainsi que quelques-unes de ses meilleures recettes.

Pour en savoir plus : Achetez ce livre avec 5 % de réduction

<< article précédent

Commentez cet article


Forum Venez échanger sur le forum
Cet article vous a plu ? Vous pensez qu'il peut intéresser les lecteurs de votre site ou de votre blog ?
Faites un lien vers cet article pour enrichir votre contenu.




Proposez un article

Restez informé(e) gratuitement :
 
Actualités écologiques et économiques
Actualités écologiques et économiques Actualités écologiques et économiques

Coaching vert
Recevez un email régulier de conseils écolo
 




Accueil | Sites à visiter | Espace rédacteur | Mentions légales | Qui sommes nous | Boutique | Contact
Copyright 2006-2011 Econo-Ecolo - tous droits réservés