La cuisine bio du Japon

Au-delà du plaisir gustatif, la cuisine japonaise privilégie des ingrédients réputés pour leurs vertus santé. Côté cuisine, ces ingrédients ne sont guère « prétentieux ». Si certains nécessitent une initiation, ils présentent tous l’avantage d’une utilisation simple et rapide.

N’oublions pas que la cuisine japonaise a pour philosophie de préserver au maximum la saveur naturelle des aliments. Et la présentation esthétisante mise sur les petites portions : légumes, viandes et autres ingrédients doivent toujours être coupés en petits morceaux, en fines lamelles, voire hachés.

Au sommaire de ce livre :

Tous les ingrédients de base de la cuisine japonaise
 Céréales – légumineuses et autres graines
 Algues
 Thés
 Condiments

Plus de 20 recettes sucrées et salées très faciles à réaliser

Laissez l’auteure vous guider vers une approche saine et gourmande du « pays du soleil levant » et avec elle élargissez votre horizon gustatif !

L’auteure

Spécialiste de l’alimentation biologique, Natacha Duhaut est l’auteur de nombreux livres sur la santé gourmande (« les pâtes bio », « La cuisine bio de l’amour », « les soupes bio »…), parus chez Anagramme Edition. Cette voyageuse bio-gastronome se passionne depuis des années pour les bienfaits d’une alimentation saine et naturelle, qui conjugue créativité et plaisirs du palais.