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Construire une cave naturelle

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vendredi 9 novembre 2012, par Econo-Ecolo

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Très illustré, ce livre présente des caves naturelles répondant aux impératifs de la conservation des aliments (température, hygrométrie, aération, rangements...). Beaucoup d’astuces, des informations concrètes et des schémas clairs permettront de choisir le type de cave idéal pour chacun, puis de la construire.

Tous ceux qui font leur jardin sont confrontés chaque année à cette question : comment conserver efficacement ses récoltes pendant l’hiver ? De même, ceux qui achètent de grandes quantités de fruits ou de légumes souhaitent pouvoir les conserver le plus longtemps possible sans perte de qualité. Malheureusement, les caves modernes sont généralement trop chaudes, trop sèches et construites avec des matériaux peu propices à la conservation au frais des aliments.

Ce livre décrit en détail, et au moyen de très nombreux exemples pratiques, comment construire ou aménager une cave naturelle (c’est-à-dire contrôler naturellement la température et l’humidité), dans une maison neuve ou ancienne, pour conserver ses fruits et ses légumes, mais aussi son vin. Le livre présente également tous les moyens, pour certains très simples, de conservation au jardin, comme les jauges, les silos et les caves enterrées.

Pour en savoir plus : Achetez ce livre avec 5 % de réduction

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